Czym są naturalne słodziki i jakie są ich zalety?

 

Wraz z ciągłym rozwojem społeczeństwa coraz więcej osób przekonuje się, że zbyt duża ilość cukru spowoduje wzrost poziomu cukru we krwi, a w ciężkich przypadkach doprowadzi także do cukrzycy, gdyż zaczyna obniżać poziom cukru we krwi, a nawet częściowo zastąpić cukier słodzików.

 

Słodziki dzielą się także na słodziki naturalne i słodziki sztuczne, które wszystkie są dodatkami do żywności i jeśli są stosowane zgodnie z krajowymi normami dotyczącymi dodatków do żywności, można uznać, że nie stwarzają problemów związanych z bezpieczeństwem. Jeśli jednak w przypadku długotrwałego spożycia naturalne słodziki można uznać za zdrowsze.

 

Naturalne słodziki ogólnie odnoszą się do ekstrahowanych z roślin i istnieją trzy główne rodzaje produkcji komercyjnej, spośród których najczęściej stosowanym naturalnym słodzikiem na świecie jestorganiczne glikozydy stewiolowe, które są ekstrahowane ze stewii z gatunku Asteraceae występującej w Ameryce Południowej, a Chiny są największym na świecie plantatorem stewii i producentem glikozydów stewiolowych.

 

Ponadto mogrozydy zawarte w mniszku i kwas lukrecjowy w lukrecji również są naturalnymi słodzikami, jednak ceny tych dwóch słodzików są stosunkowo wysokie ze względu na wysokość kosztów uprawy i produkcji.

 

 

1. Erytrytol
Erytrytol to jedyny na rynku alkohol cukrowy naturalnie przetwarzany i ekstrahowany w drodze fermentacji biologicznej, który jest substancją słodzącą o zerowej kaloryczności, nie uczestniczy w metabolizmie cukru we krwi człowieka, a jego słodkość jest zbliżona do sacharozy.

 

W przeciwieństwie do syntetycznych słodzików, takich jak sukraloza,proszek erytrytolowymożna zaliczyć do naturalnych substancji słodzących; W porównaniu z naturalnymi słodzikami, takimi jak glikozydy stewiolowe, erytrytol ma czystszy smak i pozbawiony posmaku goryczy, dzięki czemu zyskał uznanie konsumentów.

 

2. Glikozydy stewiolowe
Glikozydy stewiolowe to klasa diterpenoidów o dużej słodyczy, ekstrahowanych ze stewii roślin zielnych z rodziny Asteraceae. Obecnie znanych jest ponad 30 ich rodzajów, a ich słodkość jest około 150-300 razy większa niż sacharozy.

 

Glikozydy stewiolowe są uważane za „trzeci naturalny glikogen na świecie” ze względu na ich niską kaloryczność, wysoką słodycz, dobrą stabilność i niską cenę i są szeroko stosowane w medycynie, chemikaliach codziennego użytku, napojach, żywności, browarnictwie i innych gałęziach przemysłu.

 

 

3. Mogrozyd
Mogrozydy są na ogół ekstrahowane z dojrzałych owoców mnicha i są ogólnym terminem określającym klasę glikozydów z mogrozolem triterpenowym kaburbitacyny jako aglikonem.

 

Słodycz mogrozydu jest bardzo wysoka, około 300 razy większa niż sacharozy, a głównym składnikiem zawartym w mogrozydzie jest mogrozyd V, który jest również głównym źródłem słodyczy mogrozydu.

 

4. Ekstrakt z lukrecji (glicyryzyna)
Glicyryzyna to triterpenoid ekstrahowany z korzenia lub łodygi lukrecji rośliny leczniczej. W ekstrakcie głównym składnikiem jest kwas lukrecjowy, zmieszany z niewielką ilością glicyryzytu. Słodycz ekstraktu jest 50 ~ 100 razy większa od słodkości sacharozy. którego słodycz glicyryzytu jest 150 ~ 300 razy większa od słodyczy sacharozy.

 

W ostatnich latach glicyryzyna była szeroko stosowana w medycynie, żywności, kosmetykach i innych gałęziach przemysłu, wraz ze stopniowym rozszerzaniem obszaru sztucznych nasadzeń lukrecji, glicyryzyną ekstrahowaną z liglicyryzy jako naturalnego słodzika i zdrowej żywności.

 

 

5. Rubusozyd
Rubus suavissimus S. Lee to nowy gatunek Rubus z rodziny Rosaceae, który zawiera glikozydy diterpenowe, glikozydy asty i pikryony.

 

Wśród nich największą zawartość stanowi rubusozyd, będący glikosomem diterpenoidowym, strukturą chemiczną podobną do stewiolu, jego słodkość jest 300 razy większa od sacharozy, kaloria wynosi około 1% sacharozy i ma orzeźwiającą słodycz zbliżoną do sacharozy.

 

Rubusozyd jest bezpieczny do spożycia, nie ma toksycznych skutków ubocznych i obniża poziom lipidów i cukru we krwi, co czyni go idealnym słodkim substytutem.

 

Jest szczególnie odpowiedni dla pacjentów z cukrzycą, nadciśnieniem, otyłością, hiperlipidemią i osobami, które nie nadają się do spożycia cukru, dlatego jest szeroko stosowany na rynku naturalnych słodzików bezcukrowych, takich jak żywność i produkty zdrowotne.

 

 

Fruiterco może zapewnić wydajne i wygodne metody dostawy produktów, których potrzebują klienci. Na przykład: lotniczy, morski, ekspresowy, możesz mieć pewność, że podczas transportu wystąpią problemy z jakością produktu.

 

Dysponujemy profesjonalnym personelem biznesowym, który może komunikować się z Tobą w sprawie potrzeb i zrozumienia Twoich produktów. Działa profesjonalny system skrzynek pocztowych, w każdej chwili możesz zostawić wiadomość, odpowiemy, gdy tylko ją zobaczymy. Jeśli masz jakiekolwiek potrzeby dotyczące produktu, możesz w każdej chwili zostawić wiadomość, a my odpowiemy, gdy tylko ją zobaczymy. Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej szczegółów:Email: info@fruiterco.com.